L’Azienda

La nostra azienda nasce dall’esperienza di mezzo secolo di arte casearia.
Il tutto tramandato da padre in figlio, nel completo rispetto di tutti i procedimenti artigianali di stagionatura del Re dei Formaggi: il Parmigiano Reggiano.
La Biolzi Borlenghi., per questo motivo ha deciso di selezionare e stagionare nei propri magazzini, per almeno 24 mesi, un formaggio unico al mondo, permettendo che possa arrivare su tutte le tavole, stuzzicando anche i palati più fini.
Dopo la stagionatura il prodotto viene commercializzato in forme intere o porzionato e messo in sottovuoto presso il nostro laboratorio.